Bonjour, 

Je tente avant tout de m'aider des études scientifiques pour savoir ce qui est prouvé ou non. L'idée qu'il est bon d'adapter son alimentation en fonction des moments de la journée et de manger moins le soir est plutôt bien documentée et semble cohérent même si les études ne montrent pas d'effet délétère à ne pas prendre de petit déjeuner par exemple.

Evitez en revanche la dissociation des nutriments (pas de protéines avec des féculents bien souvent). Cela crée un déséquilibre dans les apports et les consommations sur le long terme. 

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Je prone plutôt une alimentation individuelle et personnalisée plutôt que de vouloir rentrer dans un schéma. 

Ecoutez-vous et n'ayez pas peur de pousser la porte d'une diététicienne pour vous aider à trouver votre alimentation idéale!

Bonjour Gigi, 

Méfiez-vous des formules magiques et des compléments alimentaires qui fleurissent à cette période de l'année. Dites-vous qui si une formule magique et bonne pour la santé existait, tout le monde la prendrait. D'ailleurs la plupart du temps, soit ça ne fonctionne pas, soit ça fonctionne mais au détriment de la santé (la thyroïde notamment). 

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Si votre poids ne bouge pas, il peut s'agir de plusieurs choses: les quantités, trop de gras, trop de glucides (féculents et sucre) trop d'écarts, alcool? Ou pas assez de dépense énergétique, un mauvais sommeil, des hormones capricieuses... 

Bref, faites-vous accompagner pour identifier la raison de ce blocage sans tomber dans un piège bien marketé! 

Bonjour Agnès, 

Non le son d'avoine ne fait pas grossir car il ne s'agit que de fibres. Ces fibres ne sont pas assimilées par le corps mais immédiatement évacuées dans les selles. 

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Elles sont donc très intéressantes pour la digestion ou simplement pour se caler car le son gonfle dans le ventre. 

Les flocons d'avoine sont plus caloriques car ils contiennent l'amidon mais ils sont aussi plus énergétiques. Ils sont bien meilleurs dans la composition d'un petit déjeune par exemple. 

Le thé matcha fait en effet fureur en ce moment, notamment sur les réseaux sociaux. 

C'est une sorte de thé qui a en effet de nombreuses vertus antioxydantes, cardioprotectrices, drainantes... malheureusement, aujourdhui il est utilisé sous plein de formes qui altèrent ses qualités et sont parfois beaucoup trop sucrées. 

Un grand verre (250ml) de thé matcha au lait végétal peut contenir entre 3 à 30g de sucre soit 7 morceaux de sucre pour le dernier s'il contient du sirop. 

Bonjour, 

Dites-vous que le corps ne fait pas la différence entre les différents sucres et leurs origines. Il y a en effet, une différence entre le sucre classique et le fructose dans son assimilation au niveau du foie mais globalement, les effets sur le poids sont les mêmes: dans de juste quantités, ils ne font pas grossir, en excès (plus de 3 fruits par jour) si la dépense énergétique n'est pas équivalente, c'est à dire si vous bougez peu, vous risquez de prendre du poids.

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Mais c'est la même chose pour tous les aliments! C'est l'excès qui fait prendre du poids, pas un aliment en particulier. 

Si vous diminuez votre consommation de gras et que c'était ça qui était en excès dans votre alimentation, alors oui, vous perdrez sans doute du poids. 

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Pour le savoir de façon certaine, il faut analyser les raisons du surpoids et les habitudes à potentiellement modifier. 

En résumé, cela ne marchera pas pour tout le monde. 

Bonjour Laure, 

Ce petit déjeuner me parait super! 

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Il n'y a pas de "meilleur" yaourt en terme de nutriment à partir du moment où il ne s'agit que de la provenance de la matière première. Les compositions nutritionnelles sont assez proches pour tous ces yaourts. Ce qui compte c'est: 

- Eviter les sucres ajoutés, donc les prendre nature

- Regarder comment vous les digérez: brebis, chèvre et soja passent souvent mieux

- Plutôt prendre animal pour une source de calcium

- Le soja est plutôt bien après la ménopause pour sa présence de phytooestrogènes

Bonjour Laure, 

Aucune étude ne vient confirmer cette croyance ancestrale mais aucune étude ne vient la contredire non plus... alors à vous de voir!

Bonjour Vincent, 

Je vais vous parler de ma pratique mais elle est assez répandue : 

La première consultation (bilan) dure environ 45 min. C'est le temps de bien comprendre votre objectif, vos antécédents et votre mode de fonctionnement. Si besoin, vous passez sur la balance impédancemètre qui nous permet d'analyser la composition de votre corps et notamment votre métabolisme de base (la capacité de votre corps à brûler des calories). 

Vous repartez avec un plan alimentaire et on se met d'accord sur une fréquence de rdv. 

Les suivis sont plus rapides : comptez 20 à 30 min. 

Bonjour, 

La température de l'eau n'a pas tant d'importance. Le plus important c'est avant tout de boire suffisamment. 

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Chez certaines personnes, le fait de boire de l'eau glacée peut créer un fort inconfort digestif car ce dernier travaille au ralentit quand le corps souffre de la chaleur. 

Pensez donc à boire surtout plus d'1,5L répartie dans la journée

Bonjour Roland, 

Pour connaitre vos besoins en protéines, il faut déjà regarder votre niveau d'activité physique et votre âge. 

En moyenne on peut compter 1g de protéine par kilos de poids de corps à consommer par jour. 

Ainsi une personne de 70kg doit consommer environ 70g de protéines dans une journée. 

Sachant que dans 100g de viande on a environ 20 à 30g de protéines et 12g dans les légumineuses cuites. Il faudrait faire le calcul avec votre consommation actuelle. Il me manque des informations car la réponse n'est pas si évidente. 

Un excès de protéine n'est pas stocké par le corps donc il n'y a pas de risque pour le poids mais il n'est jamais bon de surconsommer un nutriment quel qu'il soit. 

Bonjour, 

Le fer existe sous 2 formes :

- héminique, c'est à dire animal... il est donc identique au notre et nos intestins le repèrent et l'absorbent immédiatement. C'est le cas du fer présent dans la viande et le poisson

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- non héminique, là il s'agit du fer végétal. Sa structure est différente et les intestins l'absorbe moins bien. C'est le fer des épinards, des lentilles, des brocolis, etc. Pour qu'il soit bien assimilé, il y a toutefois une astuce à avoir : consommez ces ingrédients toujours couplés avec de la vitamine C (du jus de citron ou un fruit par exemple). Le fer non héminique va alors se coupler dans les intestins à la vitamine C et la strcture qu'ils vont former ensemble sera identique à notre propre fer. Il sera donc aussi bien absorbé. La nature est magique non? 

Donc: viande, poisson, abats, poisson mais aussi lentilles épinards... avec du jus de citron!

Oui malheureusement elle risque des carences. La maladie la plus connue à ce sujet c'est le scorbut! On la trouvait surtout dans les bateaux quand les marins n'avaient plus accès aux fruits et légumes et donc manquaient de vitamine C. 

Le corps a besoins de vitamines et minéraux pour survivre. Il faut sans doute qu'elle se supplémente dans un premier temps de manière artificielle mais qu'elle se nourrisse mieux afin d'éviter des complications.