Bonjour, 

C'est une excellente question qui revient régulièrement au cabinet. Personnellement, je ne suis pas une adepte des margarines, car bien souvent, elles contiennent énormément d'additifs et sont majoritairement composées d'eau (cf la liste des ingrédients décroissante, l'eau est souvent citée en premier). Je trouve absurde d'acheter ce genre de produit pour justement améliorer sa santé. 

Le cholestérol est lié à deux choses : la génétique et l'équilibre alimentaire. Vous pouvez donc continuer à consommer du beurre et même des oeufs, à condition d'en prendre de petites quantités et pourquoi pas, uniquement le matin au petit-déjeuner justement, le tout au sein d'une alimentation équilibrée. 

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Chère Claude, 

Merci pour votre question. La salade en sachet a en effet fait la une des journaux l'année dernière pour sa teneur en pesticides notamment. Ce qu'il faut savoir, c'est que l'étude était spécifique à ces produits, mais qu'il y a fort à parier que le même taux soit trouvé sur des salades non emballées. 

Ma réponse est donc la suivante, dans le doute, tant qu'à laver sa salade, autant en acheter une sur les étals plutôt qu'en sachet. 

En revanche, je préfère que vous mangiez une salade en sachet que pas de salade du tout! 

Pour ce qui est de la conservation de la salade en sachet ouverte, vous aurez sans doute remarqué comme moi qu'elle s'abime très vite. J'aurais tendance à vous conseiller de la consommer dans les 24 à 48h maximum. 

Pensez toujours qu'il vaut mieux des légumes en sachet que pas de légume du tout... mais qu'ils sont toujours meilleurs au goût quand ils sont frais (pas toujours d'un point de vue nutritionnel en revanche). 

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Bonjour Nouchka, 

Malheureusement, je ne peux rien vous promettre. Il faut savoir que le tissu gras est un seul et même organe, réparti dans tout le corps. On ne peut jamais savoir à l'avance à quel endroit le corps va avoir tendance à déstocker. Ce que je vous conseille, si c'est au niveau du visage où la peau est plus fine et sensible, c'est de perdre en douceur pour ne pas que la peau se relache trop vite. En même temps, pour 3 kg, ça devrait aller! 

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Haha! Très bonne question! La peau du poulet est en effet très grasse et c'est essentiellement du gras saturé. Je déconseille donc de la consommer, surtout si vous avez ajouté un peu de beurre ou un filet d'huile au moment de passer le poulet au four!

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Bonjour Marion, il existe en effet de nouvelles boissons : les boissons énergétiques et les boissons énergisantes, deux boissons sucrées ultra transformées. 

Les premières, à base d'éléctrolytes, c'est-à-dire des vitamines et des minéraux, du sel et du sucre, sont à destination des sportifs pour des séances longues et intenses comme des courses de plus de 10 km ou des sorties longues à vélo. Elles permettent de compenser les pertes importantes de minéraux (sel, potassium, vitamines B et C) pendant l'effort, dues à la sudation et contiennent souvent beaucoup de sucre afin d'apporter une énergie rapide et efficace pour la séance de sport. Il faut savoir qu'elles ne sont pas non plus indispensables et qu'une eau légèrement salée avec 1 ou 2 morceaux de sucres dilués et une rondelle de citron, peuvent suffire. 

Les boissons énergisantes sont à base bien souvent de taurine ou de caféine afin de donner un regain d'énergie au même titre qu'un café... Mais un café très, très sucré, car bien souvent ces boissons contiennent autant de sucre qu'un soda classique. C'est donc un soda caféiné. Ces boissons sont à destination des jeunes alors que malheureusement ils ont plus besoin d'un meilleur sommeil sans écran, de moins de sucre et de plus de légumes. 

A moins de faire de longues sorties sportives en ce qui concerne les boissons énergétiques, pas besoin donc de ce genre de boisson! 

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Bonjour, 

Alors non, je ne vous conseille pas la graisse de canard en cas de cholestérol. Cette matière grasse ne va pas améliorer les résultats. Comme je le disais précédemment, le cholestérol est à la fois génétique et lié à l'alimentation. Pour le réduire, il faut avant tout augmenter sa consommation de fibres, via les fruits et légumes. 

On peut dire que la graisse de canard a une meilleure composition nutritionnelle que le beurre ou la crème, mais la différence reste minime et ne permet pas d'affirmer qu'elle serait bonne pour la santé. Ce sont toujours les matières grasses végétales qui sont à privilégier. 

Pour vous en assurer, voici une explication simple à retenir: le corps fabrique lui-même la plupart des acides gras dont nous avons besoin au quotidien. Celui que nous mangeons vient juste compléter nos besoins qui sont assez faibles. Pour compléter ces besoins, les acides gras que nous devons consommer doivent être végétaux car notre corps ne sait pas les reproduire. Toutes les graisses animales sont donc à limiter. Cela ne veut pas dire que nous ne devons absolument pas en manger! C'est sûrement délicieux de cuisiner avec de la graisse de canard, mais les vertus sont plus gustatives que pour la santé. 

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Alors, mon premier conseil dans ces cas-là c'est de prendre le temps de s'occuper de votre moral et de vos soucis. 

Ce qui se passe quand on grignote pour une raison émotionnelle, c'est un système de compensation qui ne soigne pas le problème de fond. C'est comme mettre un pansement sur une jambe de bois. Il ne sert donc à rien de se poser la question de la couleur du pansement, mais bien plus de s'attaquer au problème. 

Le fait de focaliser sur ce que vous ne devriez pas manger fait que vous allez en plus en avoir encore plus envie. Cette question est donc avant tout d'ordre psychologique et non nutritionnel. Cela ne veut pas dire qu'il faut forcément consulter! Mais attaquez-vous au vrai sujet ;-) 

Et en attendant de trouver la solution au problème, choisissez l'aliment qui vous fera vraiment plaisir et savourez-le en conscience, cela vous évitera de consommer la totalité du paquet avec un bon niveau de culpabilité. 

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Bonjour, 

L'intérêt de ces herbes est plus de l'ordre des saveurs qui permettent de limiter l'utilisation excessive de gras ou de sel. 

En ce qui concerne l'intérêt purement nutritionnel, forcément il est moins bon que des herbes fraiches. Je conseille plutôt de conserver ses herbes fraiches dans des sachets de congélation qui permettent de les garder une bonne semaine voire plus et de les renouveler régulièrement en fonction des saisons. C'est un bon moyen de faire le plein de vitamines et minéraux à moindre frais comparé à tous les compléments alimentaires que l'on retrouve partout à prix d'or!

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