Bonjour Angela, 

Je pense que les deux méthodes se valent. Leur intérêt est de libérer les minéraux présents dans les flocons d'avoine mais qui sont "emprisonnés" par des phytates. Le trempage, la cuisson ou même la fermentation le permettent de la même manière. 

Lire aussi > L’avoine, un grain de vitalité

Excellente question! 

D'un côté, en espaçant les repas, on permet au corps et au système digestif d'utiliser les nutriments sans les stocker. D'un autre, en attendant trop, vous risquez d'avoir trop faim au moment de passer à table et de dépasser les quantités nécessaires. 

Je vous conseille donc de surtout bien vous écouter et de passer à table quand vous sentez que la faim est "un peu" là, qu'il n'y a pas d'urgence, mais que c'est un réel plaisir. Il ne faut pas que cela devienne une urgence. Il ne faut pas non plus se forcer... C'est toujours une affaire de mesure...

Lire aussi > Fringales: connaissez-vous le rôle des hormones (et comment rectifier le tir pour ne plus avoir faim?)

La cure "detox" est un mot un peu "fourre-tout", qui n'a pas vraiment de sens. 

Au départ il s'agissait de detoxifier le foie... qui a pour fonction de détoxifier le corps et qui n'a pas vraiment besoin de l'être.  Maintenant, le terme est utilisé pour de la perte de poids comme pour "nettoyer" ses intestins. 

Vous l'aurez compris, je n'y vois qu'un terme plutôt commercial. 

Pour perdre du poids vous avez surtout besoin de modifier votre alimentation et/ou d'augmenter votre activité  physique. 

C'est la façon la plus saine et la plus durable.  

Lire aussi > Mincir après 60 ans: ce qui marche vraiment!

Bonjour, 

Les fruits et légumes crus vont conserver leurs nutriments et leurs fibres donc ils vous aideront bien à perdre du poids... mais attention, en excès, ils peuvent vous provoquer des ballonnements ou autres désordres digestifs. Pensez aussi aux légumes cuits qui peuvent aussi se manger froid d'ailleurs (salade d'haricots verts, de lentilles...)! Quant au reste, les viandes et poissons, certains sont bons crus mais ce serait dommage de ne pas consommer un poulet cuit par exemple! Le cru ne doit pas être une fin en soi!

Lire aussi > Cuisine crue et sans cuisson: des avantages et quelques précautions…

Si vous parlez en terme de calories, les fromages à pates cuites sont les fromages les plus riches, car ils sont pressés et ainsi contiennent moins d'eau. Dans les fromages les plus riches on retrouve par exemple le parmesan, alors que le chèvre frais ou la ricotta sont à l'inverse beaucoup moins gras. Cependant, vous pouvez aussi jouer sur les quantités! Si vous parsemez un peu de parmesan, cela peut devenir moins calorique que de manger la moitié d'un chèvre frais! 

Non, on ne bannit rien pour perdre du poids. On en mange moins souvent! Faites vos pizzas et vos gratins "maison", mettez des légumes, ayez la main légère sur le fromage et vous verrez que cela ne vous empêchera pas de perdre du poids... si le reste suit bien sûr! Dans le doute, faites-vous accompagner. 

Lire aussi > Quels fromages font le moins grossir?

Bonjour Myriam, 

Si vous voulez alléger votre vinaigrette ou simplement varier, vous pouvez, soit simplement ajouter un peu d'eau, soit y mettre un yaourt ou un fromage blanc, du jus de citron, de la sauce soja salée, remplacer l'huile par du tahini ou de la purée d'amande...

Moi j'aime beaucoup les assaisonnements du chef Ottolenghi qui mélange souvent un yaourt avec du tahini, une gousse d'ail écrasée et le jus d'un citron. On y ajoute ensuite les épices que l'on souhaite, c'est délicieux! A adapter bien sûr à ce que vous souhaitez assaisonner!

Lire aussi > Comment bien choisir son huile?

Bonjour, 

Alors dans l'ordre: 

1. De récentes études ont démontré que les féculents le soir aidaient à avoir un sommeil de meilleur qualité... associés à des légumes et surtout en évitant les repas trop lourd le soir. Evitez donc les plats en sauce, le fromage et les repas trop gras.

2. Les flatulences sont dues au travail effectué par le chou fermenté sur votre microbiote. Si cela devient gênant, il vaut mieux réduire les quantités car aucun aliment, à ma connaissance, ne peuvent atténuer ces effets. Mais si c'est supportable, dites-vous que c'est la preuve que votre microbiote s'enrichit, ce qui est une bonne chose quand même. 

3. Vous l'avez deviné, l'intérêt des huiles c'est qu'elles ont chacune une particularité. Il faut donc avant tout bien les varier. Si l'on ne devait en choisir qu'une malgré tout, la meilleure composition est celle de l'huile de colza et non pas l'huile d'olive comme le laisse supposer la légende méditerranéenne. 

Lire aussi > Comment choisir les meilleures huiles pour sa santé?

J'avoue que votre question m'a fait lever un sourcil. J'aurais aimé savoir ce qui vous amène à vouloir supprimer un repas. Dites-vous quand même que plus une table a de pieds, plus elle est stable... après si elle en a trop, ça n'a plus de sens, on est d'accord. 

Mais pour répondre à votre question, il vaut mieux que l'alimentation soit décroissante dans la journée donc je dirais le dîner... mais sans conviction vous l'aurez compris. 

Lire aussi > Le jeûne intermittent, bon pour maigrir et rester en forme?

Bonjour Diane, 

C'est vrai, en avançant en âge on a vraiment besoin de protéines, notamment pour maintenir la masse musculaire et donc éviter les chutes et les fractures.  La viande rouge est un excellent apport de protéines mais aussi de fer. Si toutefois vous ne l'aimez plus, pensez au poulet, aux oeufs, au poisson, aux sardines, maquereaux mais aussi au fromage, au fromage blanc, aux lentilles, aux pois chiche, au quinoa... la liste est longue! Rassurez-vous, on peut se passer de viande rouge, mais il faut vraiment penser à la remplacer. 

Lire aussi > Diététique: 10 idées reçues à hacher menu sur la viande

Bonjour Bella, 

La congélation permet en effet de conserver les nutriments, à condition qu'ils soient congelés rapidement après la préparation mais aussi décongelés dans de bonnes condition! Au frigo ou au micro-onde mais pas à l'air libre. Toutefois, le fait que les aliments soient cuits deux fois fait perdre plus de nutriments... 

Bonjour Domi, 

Je ne dirais pas ça malheureusement... Mais tout dépend surtout de votre profil. Je conseille d'être particulièrement prudent quand on est une femme en âge de procréer, une femme enceinte et pour les enfants. Mais même pour les autres, les phyto-oestrogènes contenus dans le soja m'invitent à la prudence sur mes recommandations. Variez bien votre alimentation et, notamment pour les yaourts et les "laits" végétaux, ne prenez pas seulement ceux à base de soja si vous voulez éviter le lait. Pensez au "lait" d'amande, de noisette, de coco... Variez!

Lire aussi > "Laits végétaux": comment choisir?

Bonjour, 

En vieillissant, notre masse musculaire diminue naturellement. En consommant des protéines, on ralentit le phénomène et on aide nos cellules à se régénérer. Mais il n'y a pas que l'alimentation qui joue d'ailleurs! L'activité physique est au moins aussi importante! 

Quand vous composez vos repas, pensez aux légumes, aux féculents comme des pates, du riz, du pain, et aux protéines qui peuvent être de la viande, du poisson, des oeufs ou des légumineuses (lentilles, pois chiche...). Terminez par un produit laitier et un fruit et vous obtenez un repas sain et équilibré. 

Lire aussi > "Je suis âgé de 67 ans. Combien de protéines dois-je consommer par jour?"

Le minéral le plus important pour l'ostéoporose est le calcium. Je suppose que vous savez qu'il faut être particulièrement attentif à sa consommation de produits laitiers pour cela. Minimum 2, voire 3 par jour. 

Pour augmenter vos apports, vous pouvez compléter par les légumineuses, donc les lentilles par exemple, mais aussi les oléagineux comme les amandes. 

Certains légumes en contiennent aussi comme les épinards, les blettes ou les choux. 

Maintenant, on le sait, tous les fruits et légumes participent à une bonne minéralisation osseuse, ne serait-ce que parce qu'ils alcalinisent l'organisme et ralentissent le vieillissement de nos cellules. Ils ont donc tous un rôle à jouer.

Lire aussi > Quels aliments privilégier et éviter en cas d'ostéoporose?

La moins calorique, c'est le cidre! Après, toutes les boissons alcoolisées se valent à peu près car la quantité servie dépend de l'alcool qu'elles contiennent. Or c'est l'alcool qui contient le plus de calories. Plus que le sucre.

Evitez surtout les cocktails qui vont cumuler à la fois le sucre et l'alcool... 

Et surtout, n'oubliez pas : pas plus de 2 verres par jour et pas tous les jours! Maximum 10 verres par semaine. Et en cas de grandes occasions, ne dépassez pas 4 verres. 

Lire aussi > Quel lien entre l'alcool et les risques de cancers?