Bonjour Claude, effectivement, il existe plusieurs listes d'indices glycémiques et il est difficile de les juger puisqu'en réalité elles sont basées sur des résultats individuels. En effet, il y a des différences d'une personne à l'autre. Il y a toutefois des tendances générales. Il y a un site que j'apprécie et dont je vous mets le lien ici.

Les fruits qui ont un IG bas sont surtout les fruits rouges comme les fraises, les groseilles, les myrtilles ou les framboises mais aussi les bananes peu mûres... La liste est longue! Mais n'oubliez pas que ce qui compte aussi, c'est l'équilibre global du repas qui va vous permettre de limiter l'index glycémique (les fibres des légumes, le gras et les protéines font baisser l'index glycémique).

Bonjour, 

Oui, le plat mixé est aussi nutritif que le plat "normal". Que l'on mixe ou non, ce sont les mêmes calories. En revanche, ce qui va changer, c'est la sensation de satiété. Le fait de ne pas mâcher peut empêcher la sécrétion de la leptine qui commence à partir de la salive... qui est stimulé par la mastication. En prenant le temps (mininum 20 minutes), vous augmenterez votre sentiment de satiété.

Chaque diététicienne a son propre fonctionnement mais normalement, on commence par discuter de ce qui vous amène, votre histoire, vos antécédents médicaux… ensuite, la plupart du temps on prend vos mesures, on vous pèse, sauf si c’est problématique, ce qui peut arriver (notamment pour les personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire).

C’est important aussi de bien comprendre vos habitudes alimentaires pour vous donner le plan alimentaire le plus adapté possible à vos objectifs, vos habitudes et vos contraintes.
Ca n’est malheureusement pas remboursé par la sécurité sociale mais par de plus en plus de mutuelles.

Bonjour Viviane, 

Si vous avez des difficultés à vous endormir, évitez avant tout les repas trop riches, trop gras, en trop grosse quantité. A l'inverse, un repas trop léger peut vous empêcher de trouver le sommeil. Ce qui peut aider dans ces cas-là, c'est de privilégier soit des légumineuses, par exemple une petite salade de lentilles, soit des féculents accompagnés de légumes par exemple des pâtes aux légumes! 

Bonjour Viviane, 

Il nous reste les oeufs, le fromage, mais aussi les légumineuses (à compléter avec des céréales types riz, pain ou pâtes pour avoir des bonnes protéines complètes). Les protéines animales s'assimilent toutefois mieux car elles sont plus complètes.

Bonjour Astrid, 

Le cholesterol est majoritairement dû au patrimoine génétique. S'il n'y en a pas dans votre famille et que vous ne prenez qu'un oeuf par jour, pas d'inquiétude! 

S'il y a des antécédents dans votre famille, peut-être que ce serait bien d'alterner davantage avec autre chose... du fromage? du jambon? du poisson? des légumineuses?

Cette question est très difficile Astrid! 

En réalité les conséquences sont différentes donc c'est comme si vous me demandiez de choisir entre deux maux!

Les édulcorants sont connus pour être cancérigènes, ils trompent le corps en envoyant de fausses informations (le goût sucré sans le sucre) mais il n'est pas calorique ni sucré, donc il évite de prendre du poids ou le diabète. Même si les études montrent finalement plutôt un lien entre édulcorant et obésité. 

A l'inverse, la boisson sucrée est très calorique, elle fait monter très vite le sucre dans le sang, elle provoque des fringales et de coup de fatigue... avec un risque, à terme, de diabète de type 2, d'obésité, de maladies cardiovasculaires...

Attention, ce sont des constats pour une consommation régulière! Je conseille plutôt de rester mesurer pour ces produits. En en prenant occasionnellement, de l'un ou de l'autre, on ne risque pas grand chose! C'est la fréquence qui crée plus le danger.

Bonjour Claire, 

Si vous constatez que vous mangez trop aux repas, peut-être est-ce parce que vous y passez trop tard, avec une grande sensation de faim !? Essayez de déjeuner/dîner plus tôt, ou si ce n'est pas possible, de prendre une petite collation pour ralentir votre faim. Peut-être n'est-ce pas une question de faim mais que vous n'êtes pas assez attentive à ce que vous mangez?! Prenez le temps de savourer, de sentir vos papilles apprécier les saveurs. Il y a encore l'astuce de poser régulièrement sa fourchette ou encore de se caler sur le rythme de quelqu'un qui mange plus doucement que vous! 

Bonjour Coco, 

Je trouve ça super! Je n'en ai pas personnellement mais mes patients l'utilisent pas mal. Ca donne une cuisson croustillante avec peu de matières grasses. Un bon investissement! 

Bonjour Vivi! 

Alors l'arthrose étant une inflammation, il est parfois conseillé de ne plus consommer les aliments inflammatoires donc les viandes rouges, les produits laitiers, les produits sucrés, les plats préparés et éviter l'excès de sel. 

Je préfère vous pousser à viser le régime méditerranéen. Je n'aime pas trop les restrictions alimentaires trop longues. Variez donc un maximum, consommer beaucoup de fruits et légumes car ils sont justement "anti inflammatoires", tout comme les légumineuses, variez vos huiles végétales, prenez des petits poissons gras et limitez peut-être les aliments cités au-dessus. Cela me parait plus réaliste. 

Bravo pour tous ces efforts c’est super! Ok je comprends que vous soyez impatiente de perdre du poids mais il me manque des informations pour savoir si c’est normal. Plusieurs pistes… Avez-vous augmenté le sport dernièrement? Dans ce cas, vous prenez sans doute du muscle donc il faut continuer, vous allez vous affiner mais ça prend juste un petit peu plus de temps…

Regardez aussi la différence avec votre alimentation d’avant. Est-ce un "déficit calorique" suffisant? Encore une piste, vous ne prenez pas de fibres au déjeuner (légumes entiers, fruits...) ça peut jouer… Enfin parfois le corps a besoin de plus de temps… Il faut s’armer de patience. Enfin pour finir, avez-vous fait un bilan sanguin dernièrement? Parfois une petite carence peut empêcher aussi une perte de poids!

Bonjour Patrick, 

Toutes les cuissons sont bonnes pour cuire la viande. Au four, à la poêle, au grill, n'ayez pas peur de varier! Contrairement aux légumes, la viande ne perd pas autant de vitamines ou minéraux durant la cuisson. Bien sûr, la cuisson vapeur de la viande est tout à fait possible! Pour qu'il y ai un maximum de saveur, j'aime bien farcir par exemple une escalope de dinde avec un mélange de légumes mixés avec des herbes, des épices et beaucoup d'ail et d'oignon. Il faut penser de façon générale, à bien assaisonner pour relever les saveurs avec des épices, des herbes et pourquoi pas préparer une sauce à côté!