Bonjour Agnès,
Il s'agit du cottage cheese... enfin j'aurais aussi pu parler du carré frais 0% que certains aiment... mais est-ce vraiment du fromage? Ensuite il y a la ricotta, le chèvre frais, la mozzarella, la feta, la burrata...
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Bonjour,
Je ne sais pas utiliser les épices genre curry, curcuma, cannelle, gingembre... Pourriez vous me donner des plats "traditionnels" que je pourrais agrémenter avec? Merci d'avance.
Bonjour Annie,
Un plat tout simple pour commencer... Les carottes râpées au citron dans lequel on ajoute du cumin (huile d'olive, citron, cumin, sel, poivre). On peut aussi faire rôtir ses choux-fleurs au four avec du curry, une compote de pommes dans laquelle on ajoute simplement de la cannelle et rien d'autre, et le gingembre c'est délicieux dans une citronnade maison avec un peu de miel (miel, citron, gingembre, eau) ou en infusion d'ailleurs quand il fait froid.
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Bonjour Vincent,
Indéniablement le "vrai" pain, celui qui n'est pas industriel!
Pour les encas, pensez aux fruits séchés comme les abricots, bananes, figues séchées... sinon les barres énergisantes vendues dans certains magasins de sport... essayez de les prendre sans additifs, les plus naturelles possibles... mais tout dépend de l'intensité de la rando. Si c'est peu intense, une petite pause avec un fruit et des amandes peut suffire aussi!
Bonjour,
Je me prépare mes repas pour le midi au travail (n'ayant pas de cantine à disposition par exemple), un sandwich est-il suffisant?
Bonjour Juliette,
Oui, un sandwich peut être suffisant! Ce qui compte c'est l'équilibre. Le pain sera la base de féculent. Evitez le pain blanc mais au moins tradition et idéalement pain avec une mie un peu grise. Pour la matière grasse, on peut mettre du beurre, de l'huile d'olive, de la mayonnaise mais aussi de la moutarde (plus light) ou du fromage frais comme du St Moret par exemple. Ensuite vous mettez une protéine comme par exemple du jambon, de la sardine, du thon, un oeuf dur... et enfin, n'oubliez pas les légumes! Donc soit vous mettez des crudités, tomates, concombres, salade... mais en général c'est très peu, ou alors des râpés de crudités vendus en sachet, ou le mieux, c'est vrai, commencez par des petites tomates à côté, une petite soupe... cela permet quand même d'équilibrer le repas à parts égales.
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Bonjour Axelle,
Les pâtes sans gluten sont bien utiles pour les personnes intolérantes. Cependant, attention, elles contiennent la plupart du temps des additifs et ont parfois un index glycémique supérieur donc elles ne sont pas meilleures pour la santé.
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Ce qui fait que l'on choisit de la farine d'épeautre c'est souvent pour sa faible teneur en gluten. L'épeautre est en fait l'ancêtre du blé. Il n'a pas connu de mutation génétique et il est souvent mieux digéré que le blé. Le petit épeautre contient encore moins de gluten que l'épeautre. C'est ce qui le rend encore plus digeste. Mais il est aussi plus contraignant à cultiver, ce qui le rend souvent plus cher!
Bonjour Angela,
C'est top déjà la tartine de houmous! Si vous êtes plutôt tentée par du salé, et vraiment si ça vous tente, il existe des légumes fermentés de la marque Les 3 chouettes que je trouve top ou alors des crudités comme des radis, des tomates ou des concombres!
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Bonjour,
Alors quand elles sont surgelées par les industriels, le processus est très rythmé et les fruits, de manière générale, sont surgelés très rapidement après la cueillette ce qui permet de bien conserver les propriétés nutritionnelles. Si vous surgelez vous-même vos fruits, attention à ne pas attendre.
Ensuite, attention à la décongélation, respectez les recommandations avec une décongélation au frigo pour éviter de perdre tous les intérêts nutritionnels en les laissant à l'air libre ou en les cuisant au micro-ondes.
Bonjour,
J'ai 65 ans et très gravement malade. Un cancer du sang m'empêche de m'alimenter normalement pour ne pas avoir de supplément de fer. Du coup, je grignote et mon corps s'arrondit. Que me conseillez-vous sur le plan nutritionnel? Merci.
Bonjour Fanfouette,
J'imagine que ça ne doit pas être facile à vivre. J'aimerais vous aider mais c'est très difficile sans avoir votre dossier. Le meilleur conseil que je puisse vous donner est d'aller consulter une diététicienne, à l'hôpital dans le service où vous êtes suivie ou en ville, en expliquant bien toute votre histoire et vos antécédents médicaux pour vous donner les meilleurs conseils adaptés.
Bon courage!
Pas forcément! En terme de calories le chocolat noir et le chocolat au lait se valent! Bonne nouvelle non? En revanche attention... Le chocolat au lait peut parfois (mais pas toujours d'ailleurs!) être plus sucré que le chocolat noir, on a donc tendance à en prendre plus!
Il paraît d'ailleurs que la mousse au chocolat sans oeuf à base de jus de pois chiche en boite, appelé "aquafaba" est encore meilleure! Elle est du coup un peu moins calorique que celle qui contient des oeufs (et parfois même un peu de beurre)... mais mange-t-on vraiment une mousse au chocolat en fonction de ses calories? C'est avant tout une recette plaisir!
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La recommandation numéro 1, en cas d'ostéoporose est d'équilibrer au maximum son alimentation:
des fruits, des légumes, des féculents (pâtes, riz...) des protéines (viande, poisson, oeuf...) et 2 à 3 produits laitiers par jour.
Vous devez être attentive à votre apport en calcium donc n'hésitez à boire de temps en temps de l'eau minérale riche en calcium comme l'eau Hépar ou Contrex par exemple.
On dit qu'il faut éviter les régimes végétariens et donc végétaliens car il est très important de maintenir sa masse musculaire. Je pense qu'effectivement cela reste plus prudent mais si vous remplacez bien votre viande par des légumineuses comme des lentilles... si vous êtes très attentifs et que vous compensez bien le manque de protéines animales, c'est possible.
Evitez les régimes avec une perte de poids rapide aussi.
Evitez enfin les sodas et l'alcool.
En un mot, mangez de tout, équilibré et évitez les produits transformés et les excès. C'est juste encore plus vrai pour vous que pour les autres.
Bonjour,
Je suis sans cesse constipée, je ne sais plus quoi manger... Que me conseillez-vous?
Bonjour,
L'élément numéro 1 pour lutter contre la constipation ce sont les fibres. Alors bien sûr il y a les fameux 5 fruits et légumes par jour, et c'est important de commencer par là mais ce n'est toujours pas suffisant, voici quelques pistes:
- le son de blé ou d'avoine à ajouter dans vos yaourts ou vos salades (ce sont des fibres)
- les aliments "complets" comme les pâtes, le riz...
- les légumineuses: mangez-vous assez de lentilles, pois chiches...
- les pruneaux peuvent remplacer une portion de fruits (3 à 5 pruneaux... attention, c'est addictif!) ou le jus de pruneaux
- L'eau riche en magnésium donc Hépar, Contrex... mais toutes les eaux aussi car il est très important de boire assez pour diluer (minimum 1,5l par jour!)
- Et enfin, pensez à bouger davantage. Marchez peut-être un peu plus, ou augmentez le nombre de séances de sport. Cela masse votre système digestif en même temps.
Si vous souhaitez diminuer votre consommation de produits issus de la vache, les produits à base de lait de chèvre ou de brebis sont très bien également. Ils sont aussi riches en calcium et sont souvent plus digestes. Attention juste à ne pas prendre trop de produits à base de soja. Un peu c'est bien mais pas que ça... Le soja contient des phytooestrogènes dont on ne connait pas encore vraiment les répercussions sur notre santé. Je vous conseille donc encore une fois de bien varier.
Et attention aussi, certains yaourts végétaux peuvent être assez gras et/ou sucrés... mais comme les produits à base de lait de vache en fait!
Bonjour Malouk,
En fait, elles sont déjà précuites! Il ne s'agit plus que de terminer la cuisson. Le problème de ces produits c'est qu'ils ont souvent un index glycémique très élevé. Il vaut mieux parfois consommer les sachets à faire réchauffer au micro-ondes et que l'on trouve au rayon des produits secs comme par exemple des mélanges riz/lentilles ou quinoa...
Bonjour,
Excellente question! En fait la réponse est "les deux mon capitaine"!
On a effectivement besoin de couvrir des besoins journaliers et le fait d'avoir 3 repas permet de les combler. Par exemple, si vous n'avez pas mangé assez de viande ou de légumes ou de féculents au déjeuner, vous pouvez mettre plus l'accent dessus au repas suivant... Mais si vous n'équilibrez pas votre déjeuner par exemple, vous risquez d'avoir faim plus vite... donc de grignoter ou d'être fatigué. Si vous ne prenez pas un bon petit-déjeuner c'est pareil!
Donc il nous faut équilibrer au mieux sa journée sur 3 repas, c'est l'idéal... mais parfois 2 suffisent.
Et il faut équilibrer au maximum ses repas... encore plus quand il n'y en a plus que deux.
Tout en sachant que l'on peut tout de même mettre de la souplesse dans cette règle car justement, tout ne se joue pas sur un seul repas.
Prenez rdv en téléconsultation! C'est top pour vous ça! Allez voir sur doctolib.fr