Bonjour Anaïs, c'est une excellente question car beaucoup se contentent de diminuer leur consommation sans chercher à la remplacer... Or, notre corps a besoin quotidiennement de protéines. Il faut donc compenser par une consommation accrue de légumineuses, toujours accompagnées de vitamines C pour bien absorber le fer végétal. Bien sûr, on peut aussi simplement augmenter sa consommation de poissons, d'œufs ou de produits laitiers.
Bonjour, ce n'est pas tant le fait de sauter un repas qui pose un problème que le fait de diminuer ses apports. En effet, si on mange trop, il est normal de réguler mais si on diminue trop, le corps s'adapte et apprend à "dépenser moins".
Le risque du jeûne intermittent, c'est de "désorganiser" son rythme naturel et de ne plus sentir ses propres sensations de faim et de satiété, en allant à l'encontre de nos besoins naturels.
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Bonjour,
A partir de quel % en cacao le chocolat ne fait pas trop grossir?
Bonjour,
Ce qui fait grossir ou non, ce n'est pas le % de cacao, mais plutôt la quantité de carrés de chocolat que vous allez prendre et la fréquence.
Ce qui est vrai en revanche, c'est qu'un chocolat qui contient moins de sucre et qui est plus amer permet une meilleure régulation de sa consommation.
Je conseille donc surtout de bien regarder la liste des ingrédients. Si vous avez du mal à gérer votre consommation, tournez-vous plutôt vers des chocolats qui n'ont pas comme premier ingrédient le sucre.
Si vous êtes de nature raisonnable, prenez celui qui vous fait plaisir car bien souvent, la quantité de calories est équivalente entre le chocolat au lait et le noir.
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Bonjour,
Le petit déjeuner salé est une excellente idée. Il permet de booster la dopamine donc d'être en forme dès le matin en plus d'obtenir une excellente satiété.
La consommation des oeufs n'a qu'une très très faible incidence sur le cholestérol. C'est plus l'équilibre général de votre alimentation qui prime... et surtout les facteurs génétiques. Vous pouvez donc consommer un oeuf tous les matins sans inquiétude, si par ailleurs vous ne mangez pas une omelette au déjeuner et un oeuf à la coque le soir... En fait c'est comme tous les ingrédients. Pas de raison de focaliser dessus. Il faut avant tout varier son alimentation au maximum.
Et au petit-déjeuner vous pouvez varier avec du fromage, de l'avocat, du saumon fumé... la seule limite étant votre imagination et vos envies!
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Bonjour Maryse,
Vaste sujet! Effectivement le sucre industriel n'a pas d'intérêt nutritionnel et il ne faut pas en abuser... Son unique rôle est le plaisir qu'il procure. Je vais peut être vous étonner mais je ne conseille pas forcément non plus de les éradiquer totalement au risque d'en faire un Saint Graal à leurs yeux.
Ceci étant dit, je trouve ça bien de proposer aussi des douceurs plus saines et idéalement faites maison, comme les dattes ou les noix fourrées, des biscuits maison ou ceux dans le commerce dont la liste d'ingrédients est courte et sans additifs.
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Bonjour Marion,
Tout comme les oeufs, le beurre en soi, n'a qu'une faible incidence sur votre taux de cholestérol. Tout dépend de votre consommation quotidienne. Si vous n'en prenez que 10g le matin, je ne vois pas l'intérêt de se priver de son bon apport en vitamines A, D et E.
Si vous aviez l'habitude de cuisiner au beurre, tentez de le remplacer par de l'huile.
La margarine a bien souvent une liste longue d'ingrédients et même parfois d'additifs. Il n'y a rien de mieux que de bons vrais produits consommés de façon raisonnable.
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Bonjour,
La famille des oléagineux a en commun sa concentration en bons gras, en protéines et en fibres. Elles sont donc excellentes pour réguler la satiété, les apports en protéines et le cholestérol.
Ensuite, chacune d'entre elles a des vertus qui leur sont propres comme les différents minéraux. L'amande a une excellente concentration en calcium, la noix en phosphore, la pistache en cuivre.
Cependant, n'oubliez pas que certaines ont beaucoup voyagé pour arriver jusqu'à vous et qu'aucune n'a de vertu extraordinaire et inégalable en France. Nous avons des noix, des amandes, des pistaches françaises excellentes. Privilégions donc ces dernières.
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Bonjour Maxime,
C'est effectivement au moment du passage du bol alimentaire dans les intestins et de leur digestion que les gaz se créent. Les aliments sont digérés par fermentation et s'ils contiennent des éléments soufrés, il vont créer cette odeur désagréable.
Parfois certaines pathologies accentuent ce phénomène quand il y a des désordres bactériologiques ou des infections au niveau de la paroi intestinale ou du colon.
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Bonjour,
J'entends bien souvent ce désarroi et rassurez-vous, il n'y a aucune fatalité.
Je vous conseille dans un premier temps d'en parler à votre médecin pour éliminer toute cause extérieure.
Si vous n'avez aucune pathologie associée, aucune carence, alors c'est certainement qu'il faut revoir votre alimentation, notamment au cours des principaux repas pour réguler votre faim et votre satiété.
Autre piste si vous pensez que cela n'a rien à voir : comment vous sentez-vous? Etes-vous stressée, fatiguée, dormez-vous correctement?
En résumé, est-ce réellement de la faim?
Comme vous le voyez, il y a beaucoup de pistes à explorer alors n'hésitez pas à consulter votre médecin ou encore un ou une diététicienne pour vous aider.
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Bonjour,
Aucun aliment ne fait grossir plus qu'un autre.
Le pain et les pâtes sont une source excellente de glucides, or notre corps a besoin au quotidien qu'environ 50% de notre alimentation soit composée de glucides.
Ce qui fait grossir, ce n'est pas l'aliment en lui-même mais la quantité que l'on consomme, ainsi que sa fréquence.
Souvent le pain s'ajoute aux féculents du repas et les pâtes sont consommées seules donc en trop grande quantité. C'est cela qui peut fait grossir.
Je vous conseille plutôt le pain le matin et de toujours accompagner vos pâtes de légumes et/ou de viandes ou de poisson pour en prendre une juste quantité et éviter aussi les fringales qui peuvent arriver quand on en consomme trop.
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Bonjour,
Ce qui peut vous aider à trouver la bonne quantité, c'est de visualiser ces fruits dans leurs états premiers. Une portion de fruit c'est : 3 à 4 prunes, ou 3 figues, 1 banane, 2 abricots... et ainsi de transposer à ces mêmes fruits une fois séchés. Ils ont en effet simplement été déshydratés, mais ils gardent la même quantité de sucre. Attention donc à ne pas trop en consommer et à bien varier avec des fruits frais, qui contiennent tout de même plus de vitamines.
Attention de ne pas confondre fruits secs (les oléagineux : amandes, noix, noisettes...) avec les fruits séchés (pruneaux, abricots secs, dattes, etc.). Ils n'ont pas du tout les mêmes intérêts nutritionnels.
Je conseille par ailleurs de consommer une poignée de fruits secs par jour, soit une quinzaine environ.
Bonjour,
Quand on souffre d'une pathologie rénale, en fonction du degré d'avancée de la maladie, les recommandations ne sont pas les mêmes. Ce qui prime, ce sont les recommandations de votre médecin.
Il faut néanmoins toujours garder un équilibre général avec un apport suffisant quand même en fruits et légumes, faire attention à ne pas trop consommer de viande ou de poisson ni trop de féculents...
Si vous souffrez d'une légère insuffisance, vous devez donc pouvoir consommer de tout, mais de façon raisonnable ce qui est mieux que de surconsommer un aliment en particulier.
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Bonjour,
J'adore la mayonnaise. Mais il vaut mieux une mayonnaise allégée, "normale" ou maison ? Et auriez-vous une recette facile et légère ? Merci.
Pour faire une bonne mayonnaise maison il vous faut 3 ingrédients : 1 oeuf, de la moutarde et une bonne huile.
Mélangez le jaune avec la moutarde, puis diluez avec l'huile. Pour alléger votre mayonnaise, vous pouvez monter en parallèle le blanc de l'oeuf et l'incorporer à la fin. Ensuite vous pouvez y ajouter l'épice de votre choix (safran, piment d'espelette...) un peu de citron, du sel et du poivre...
Comme vous pouvez le constater, la mayonnaise est donc moins grasse que l'huile dont elle est composée. Il n'y a donc aucune raison de diaboliser la mayonnaise. Je vous conseille 1 à 2 cuill. à soupe de mayonnaise avec vos fruits de mer à Noël.
En ce qui concerne les mayonnaises industrielles, elles peuvent parfois être moins grasses quand elles sont allégées, car elles sont tout simplement coupées à l'eau... mais pour garder la texture et le goût, on y ajoute énormément d'additifs. C'est la raison pour laquelle je déconseille ce genre de produit.
Voici un exemple d'une mayonnaise industrielle de grande marque, non allégée : " Huile de tournesol, moutardes (dont moutarde à l'ancienne 2,6%)(eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant : acide citrique, sons de MOUTARDE, épices (dont CELERI), conservateur : E224 (SULFITES), jaune d'OEUF de poules élevées en plein air 9,2%, vinaigre de cidre (dont SULFITES), sel, jus de citron concentré, amidon modifié, épices (dont CELERI), antioxydants : extraits de romarin et E385, colorants : lutéine et extrait de paprika."
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On conseille la sauce soja pour mincir, car elle ne contient pas du tout de gras. Elle est donc un bon moyen de se passer notamment de l'huile. Elle a aussi l'autre intérêt d'être un produit assez naturel avec une liste d'ingrédients très courte (eau, graines de soja, blé, sel).
En revanche, la sauce soja est surtout très salée! Elle peut donc provoquer de la rétention d'eau si on en abuse.
Selon moi, elle doit être vue un peu comme du sel qui permet de réguler sa consommation d'huile, mais qui ne doit pas être consommée en trop grande quantité.
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Le premier conseil, c'est de défocaliser le sujet comme ça a pu être le cas auparavant au cours du diabète gestationnel et du régime stricte.
Commencez peut-être par vous autoriser un peu de sucre en fin de repas par exemple pour "cadrer" votre consommation et éviter qu'il ne s'ajoute à des fringales et peut-être vous prendre un petit goûter à base de fruits et de graines pour garder de la gourmandise, mais peut-être plus raisonnable.
N'hésitez pas à vous faire accompagner cela peut vous être très utile.
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Bonjour,
Difficile de répondre à votre question sans connaître votre contexte et sans savoir quels aliments vous sont possibles ou non.
Ce qu'il faut avoir en tête c'est que pour perdre du poids il faut veiller à manger le plus équilibré possible et dans de justes quantités.
N'hésitez pas à vous faire accompagné par un professionnel pour vous aider à trouver les solutions adéquates.