Bonjour?
Je viens d'arriver sur Nice. J'ai une peau très blanche! Et j'ai 71 ans. Comment préparer ma peau avant d'aller à la plage svp? Merci beaucoup. Belle journée. Anita
Bonjour Anita,
Excellente question! Effectivement vous avez raison, votre alimentation peut être un véritable atout pour votre peau.
La bétacarotène n'est plus à présenter, mais elle est très efficace pour protéger et colorer votre peau en douceur. Comme son nom l'indique, nous la trouvons dans la carotte.
Tous les antioxydants présents naturellement dans les fruits et légumes vont être à privilégier. Pour vous aider, rien de plus simple, choisissez les plus colorés. La carotte, la tomate, les poivrons jaunes et rouges, l'oignon rouge, la papaye, l'orange, la grenade... Un bon moyen de mettre de la joie dans votre assiette en ravivant les couleurs de votre peau.
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Bonjour,
Effectivement, pour limiter le potassium il faut faire attention à sa consommation de fruits et légumes. Tout dépend ce qui est en jeu derrière et dans quelle mesure votre régime doit être restrictif.
Souvent, il est associé à une restriction en sel et en protéines pour protéger les reins. Je vous conseille donc de vous plonger dans l'univers des herbes et des épices. Il existe de très belles boutiques un peu partout en France consacrées à ces produits et où l'on découvre des saveurs inconnues qui peuvent être une véritable révélation pour vos papilles et limiter vos frustrations.
Bonjour,
Faut-il manger des protéines à tous les repas à partir de 60 ans pour conserver nos muscles?
Merci d avance
Bonjour,
Avec l'âge, nos cellules musculaires se renouvellent de moins en moins naturellement. En consommant plus de protéines, on évite donc la fonte musculaire souvent responsable de dénutrition et des complications associées avec des risques de fractures, etc.
Souvent ce qui est difficile, c'est que nous avons de moins en moins envie de consommer de la viande. Mais en réalité c'est principalement la viande rouge qui écœure. Pensez donc au poulet, au jambon, au poisson, aux oeufs et pourquoi pas au tofu, au fromage, au fromage blanc, au skyr... souvent plus appréciés!
Une fois par jour, si c'est une bonne portion (150g environ) et que c'est accompagné dans la journée de produits laitiers, et d'oléagineux par exemple, cela peut être suffisant.
Quand il y a un risque de carence connu, il vaut mieux en consommer à chaque repas.
Bonjour Claire,
Le syndrome de l'intestin irritable (SII) est une pathologie qui peut être très inconfortable et en supprimant certains aliments, le soulagement est tel que l'absence de ces aliments est plutôt bien vécue.
Plus l'alimentation est variée, plus elle permet d'éviter les carences et ce qui est particulier avec ce syndrome c'est qu'il varie énormément en fonction des personnes.
L'idéal est de suivre le protocole FODMAPS et d'adapter avec des équivalences pour limiter les carences. N'hésitez pas à consulter un diététicien pour vous faire accompagner.
Lire aussi: Un intestin moins irritable, c'est possible!
Bonjour Marie,
Pas de panique! C'est une bonne chose d'avoir du bon cholestérol. Schématiquement, on peut dire que le bon cholestérol permet de "nettoyer" le mauvais. C'est d'ailleurs pour cela que l'on calcule toujours la moyenne des deux sur les bilans.
Pour entretenir un bon équilibre, il faut faire attention à sa consommation d'acides gras saturés, c'est-à-dire le gras animal (viandes grasses, crème, beurre...) sans oublier de consommer des acides gras dits insaturés comme les huiles végétales, les oléagineux (amandes, noisettes, etc) et surtout de manger varié et équilibré.
Bonjour Sylvie,
Ce qui pousse les autorités à recommander une limite dans votre consommation de poisson, c'est la présence potentielle de métaux lourds présents dans l'eau de mer et captés par les poissons. Pour résumer, plus les poissons sont hauts dans la chaîne alimentaire, plus ils sont contaminés. Je vous mets ici le lien vers les recommandations officielles où vous retrouverez la liste des poissons donc la consommation doit particulièrement être limitée.
Pour vos vacances, je vous dirais donc de bien varier vos poissons et de les prendre les plus petits possibles si vous en consommez vraiment beaucoup avec par exemple des anchois, des sardines et du maquereau. Cela limite votre exposition.
Bonjour Angela,
Les "bubble tea" sont effectivement la nouvelle tendance et les bars dédiés fleurissent un peu partout. Malheureusement leur composition n'est pas bien connue donc il est difficile d'en analyser le contenu.
Toutefois ce que l'on peut déjà constater c'est la teneur en sucre souvent excessive associée à une quantité souvent plus importante encore que les canettes de soda habituelles.
Attention donc à ces consommations qui doivent rester occasionnelles. J'en profite pour rappeler qu'une boisson sucrée ne permet pas une bonne hydratation à cause du sucre qu'elle contient et qu'il vaut mieux privilégier une eau aromatisée par exemple avec des fruits coupés (bio), de la menthe, du citron qui lui donneront du goût et permettent un apport en vitamines et minéraux supplémentaires.
Lire aussi: Les boissons rafraichissantes de l'été
Bonjour,
Quels sont les légumes à privilégier pour éviter la gonflette par temps de canicule?
Bonjour,
Les crudités sont effectivement des aliments qui ont tendance à provoquer des ballonnements. Attention donc à votre consommation de salade et de concombre!
Pensez plutôt aux légumes qui nécessitent une cuisson avant d'être consommés froids comme les haricots verts, les courgettes, les aubergines.
La carotte est en général bien tolérée et parfois la tomate, une fois épluchée et épépinée se digère bien mieux.
Attention aussi aux oignons crus.
N'oubliez pas de faire attention aussi à votre consommation de lait et de légumineuses (lentilles, pois chiches, etc...)
Je suis diabétique 2. Quand manger les fruits, avant ou après le repas? Ou entre les repas? Et quelle quantité? Je pense aux fraises, cerises, framboises du jardin et aux
pommes et poires. Merci de votre réponse.
Bonjour,
Quand on souffre de diabète de type 2, le plus important c'est de ne jamais consommer les fruits de manière isolée. Je vous conseille donc de les déguster au cours du repas, que ce soit au début par exemple pour le melon, ou à la fin pour les autres:
Petit rappel: 1 portion de fruits c'est 1/4 du melon, 150g de fraises ou de framboises (ce sont les fruits les moins sucrés), 10 cerises, 1 banane, 1 pomme, 1 pêche, 2 abricots...
Tous les fruits sont possible, il faut juste être raisonnable sur les quantités.
Lire aussi: Gérer son diabète, c'est possible!
Bonjour Couac,
Je vous propose cette recette de boisson inspirée de l’ayurvéda, médecine traditionnelle indienne. Elle a de nombreuses vertus comme de booster le système immunitaire, de lutter contre l’oxydation des cellules et, surtout, d’être délicieuse! Il vous faut: 4 cuillerées à soupe d’eau, 4 autres de curcuma, une bonne cuillerée à café de cannelle, une demi-cuillerée à café de poivre moulu, 1 cm de gingembre et, enfin, une demi-cuillerée à café de miel. Faites chauffer à feu très doux les épices et l’eau. Cela forme une pâte à mettre au frais et à laisser fermenter. Au moment de déguster, prenez un peu de pâte, délayez avec de l’eau et le miel. C’est prêt!
Bonjour,
L'été est une saison merveilleuse pour sa richesse en fruits et légumes. Si en plus on a la chance d'avoir accès à des produits mûris à point c'est un régal pour les papilles et un bon moyen de faire le plein de vitamines et de minéraux. Il ne faut donc pas s'interdire leur consommation, mais effectivement, une limite existe.
Je conseille de limiter à 3 fruits par jour afin de rester raisonnable sur sa consommation de sucre associé.
Privilégiez une consommation du fruit la moins transformée possible et sans ajout de sucre!
Bonjour,
Effectivement, cette habitude n'est pas idéale pour plusieurs raisons. Cet encas est riche en sucre et en gras. Il représente donc un apport calorique important. Il faudrait regarder votre alimentation sur le reste des repas mais cela pourrait vous faire prendre du poids.
De plus, ce double apport va créer une sorte d'"hypoglycémie réactionnelle" accompagnée d'une réaction de votre estomac qui explique vos remontées gastriques. Le fait de vous allonger par la suite augmente votre inconfort.
Je pense qu'il pourrait être intéressant pour vous de consulter un diététicien car il est possible que votre envie du soir soit due à votre alimentation au cours de la journée.
Peut-être aussi que vous pourriez trouver une alternative moins sucrée et plus digeste comme le lait d'or ou une tisane bien aromatisée, accompagnés de quelque chose de plus léger. Et pourquoi pas plus tôt déjà dans la soirée? Ou en limitant les quantités.
Pensez aussi à vous surélever quand vous vous couchez (oreillers, coussins, etc.).
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Bonjour Maude,
Vos petits-enfants ont beaucoup de chance que leur grand-mère s'investisse dans leur équilibre alimentaire. Il est parfois plus facile de faire aimer de nouveaux produits aux enfants quand cela sort du cadre parental proche.
Je vous conseille donc de tourner ces moments sous un mode ludique. Si vous pouvez par exemple les emmener à la cueillette pour qu'ils découvrent les légumes sous leur état premier. Sinon un passage au marché avec eux à observer les étales, à sentir, à goûter est déjà une excellente expérience.
Ensuite, rentrez avec eux, choisissez ensemble une recette, impliquez-les dans la cuisine, faites-leur éplucher ( à 6 ans ils peuvent le faire avec votre aide), mélanger, goûter, décorer... Ils ne seront pas là à chaque étape, mais vous verrez qu'ils seront bien plus aptes à aimer les légumes.
Il faut que les légumes soient associés à de bons moments alors profitez-en!
Excellente question!
L'huile d'olive normalement n'est pas concernée par la pénurie pour le moment alors personnellement je mélange juste l'huile d'olive avec du vinaigre balsamique, des échalotes, des herbes et cela reste très bon.
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Pour la pénurie de moutarde voici ce que j'ai trouvé: le raifort, la pâte de wasabi (asiatique) et sinon j'écrase de l'ail comme lorsque l'on fait son aïoli. La composition permet une même consistance.
Mais jouons le jeu de remplacer totalement la vinaigrette. La recette qui me vient serait de prendre un yaourt, d'y ajouter des échalotes et de l'ail hachés finement, beaucoup de ciboulette et de persil, du jus de citron, du sel et du poivre. N'hésitez pas à diluer à l'eau si la sauce est trop épaisse.
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Bonjour Emelyne,
Le vitaliseur est un cuit vapeur mais il est plus technique car il maintient une cuisson à température douce. Il permet donc une meilleure tenue des vitamines et minéraux qui sont sensibles à des températures supérieures à 110°C comme la vitamine A, D et E, alors que le vitaliseur ne dépasse pas 100°C.
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